YOO CHINATOWN FISHBALL
延续姚华街传奇的“客串鱼丸”食谱。
“YOO CHINATOWN FISHBALL” 源自一个传承超过60年的秘制食谱，一切始于“阿公”，创始人，他在姚华街中心开设了一家小小的鱼丸店，怀着明确的愿景：制作高质量、口感弹牙的美味鱼丸。只使用100%纯鱼肉，不添加面粉，并每天新鲜制作，这个品牌已建立起了一个独特的身份，顾客记住并代代相传。
ร้าน ยู้ ลูกชิ้นปลาเยาวราช
从过去一家不起眼的小店开始，“YOO CHINATOWN FISHBALL” 如今已经进入了第三代家族经营。尽管品牌在不断发展，并融入现代元素，但始终坚持质量、清洁和食品安全，同时保持着从未改变的正宗味道
我们的鱼丸通过了两大领先食品安全认证机构的认证，确保每一口都经过精心制作——新鲜、干净且独特美味。“YOO CHINATOWN FISHBALL”不仅仅是鱼丸，它是一种历久弥新的风味，已被泰国人世代珍藏，并准备征服全球的味蕾。
继续发展成为“Yoo Fishball”
在从曼谷大学国际课程毕业后，玉女士希望能够帮助减轻父母的工作负担
“但是爸爸说我必须获得博士学位才能来店里工作。我当时想，为什么卖碗面就需要博士学位？实际上，他是希望我学会耐心，”玉女士分享道。
她进一步解释道，父亲建议她先去外面工作，先体验外面的世界。他说，“老板是开创者，而‘老板的孩子’常常会被认为是被宠坏的。如何避免被员工看作是这样的人呢？这很重要。我需要先面对批评，因为没有员工敢批评老板的孩子。”
ยู้ – เกยูร โชคล้ำเลิศ
在获得英国纽卡斯尔大学商学院的硕士学位和泰国思那卡琳大学的博士学位后，玉女士曾在家族生意之外工作一段时间。看到父母辛勤工作后，她决定再次询问是否可以帮忙打理面馆。然而，父亲的回应依然出乎她的意料。
“爸爸问我是否会有新旧世代的冲突。他说我还没有学会面馆的工作。他告诉我，‘如果你想做，就去开自己的店，起个别的名字。我怕我的名声会因为你而毁掉。’”
2010年，玉女士决定在20岁出头时开设“Yoo Fishball”，成为当时姚华街最年轻的店主。她甚至把店铺开在了父亲餐馆的对面，与父亲直接竞争。
“但爸爸也给我讲了泰国消费者的行为模式，他解释说，消费者行为就像一个三角形，底边是价格要亲民。这就像某些能量饮料或汽车品牌的市场策略。所以，我挂了个牌子写着‘每碗25泰铢’，结果店铺非常受欢迎，生意火爆，我们根本忙不过来！”
在2011年春节期间，姚华街发生了一件意想不到的事情。玉女士描述说，这是一种难以想象的荣幸，当时玛哈·扎克里·西琳顿王储殿下亲自光临她的店铺，还亲手做了鱼丸。
“第二天，所有的报纸都写了‘王储殿下说它非常好吃’。那则新闻头条简直是顶峰之作。
那天，我像往常一样离开家，快到店时，我心想，‘今天是黄金促销吗？黄金价格下降了吗？为什么今天排队这么长？’当我走近时，我才发现这不是黄金店的排队，而是我们店的排队！我震惊了。队伍几乎有一公里长。
当我走进店铺时，我发现爸爸来帮忙迎接顾客。这就是曾经质疑‘你怎么能卖得比我好’的爸爸。从那时起，‘Yoo Fishball 的传奇就此诞生。”
สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงปั้นลูกชิ้นปลา พ.ศ.2554
“质量”是产品的核心。
玉女士提到，“姚华街”是一个常见的词语，无法注册为商标，这让她对失去“姚华街鱼丸”这个食客们亲切称呼的名字感到遗憾。然而，在经营了一段时间后，玉女士开始接受品牌化的重要性，但她意识到，更深层次的关键在于产品的质量。
“当人们品尝过后，发现其他地方找不到一样的味道，他们就会回来。顾客会自己知道。我逐渐理解了关于自我的更深刻的真理。如果我们放下自我，做好事情，即使不寻求认可，人们仍然会记住我们。虽然很难相信，但这确实是真实的。”
除了保持祖父传统鱼丸食谱的质量和美味，玉女士还采取了措施提升产品的标准。她的鱼丸获得了泰国和德国两家机构的GHP（良好卫生规范）和HACCP（危害分析和关键控制点系统）认证。
“13年前，我开始送我们的鱼丸去进行研究。我们分析了每颗鱼丸里包含的成分，哪些肽存在，含有多少胶原蛋白，能承受多少温度。我们讨论了所有这些细节，包括精确的数字和统计数据，以及背后的科学原理。
甚至连汤里都有生物活性肽，这些是短链蛋白，可以从口腔消化到小肠。挑战在于如何确保人们获得更多的蛋白质和必需的矿物质。这就是我们一直在努力解决的问题。”
“我们理解第一道菜是一门艺术，但第二道和第三道菜则是统计学、科学和计算的结合。然而，我们如何以最自然的方式进行计算，并将其融入‘玉·耀华力鱼丸’呢？”
“我们的目标是让每一碗面更加营养丰富。我们已经研究并开发了食谱，使得每颗虾丸含有两只虾的肉。这是关于提供最天然的食材，不添加味精或任何有害的化学物质。我们能否通过自然战胜自然，而不是用人工成分来战胜自然？”
บรรยากาศภายในร้าน ‘ยู้ ลูกชิ้นปลาเยาวราช’
在国外建立一个生产“鱼丸”的工厂。
目前，“Yoo 鱼丸”已经从原本的耀华力路店铺扩展至曼谷其他19个分店，更不用说来自各个省份的顾客，他们购买鱼丸再销售到其他地区。
尽管有来自其他省份和多个国家的顾客有意加盟，但Khun Yoo提到，店铺还没有准备好扩展到外地或销售加盟。她承认自己在商业体系上仍不是专家，更擅长的是生产。
“当我们开始向国外出口时，他们意识到高昂的运费。于是他们邀请我们建立工厂，现在有投资者准备与我们在国际上合作，”Khun Yoo解释道。她补充道，如果可行的话，她可能会考虑在海洋资源丰富的国家开设工厂。在国内，她也计划在泰国南部省份开设工厂。
Yoo Fishball
地址：曼谷三盏旺区耀华力路433号，位于普朗南巷与法东道巷之间，或从MRT瓦龙曼宫站步行约4分钟。
招牌菜：鱼丸、虾丸、胡贵、炸芋头（所有菜品都非常美味）
联系方式：电话 08 9782 7777
Facebook: YOO CHINATOWN FISHBALL
YOO CHINATOWN FISHBALL
延续姚华街传奇的“客串鱼丸”食谱。
“YOO CHINATOWN FISHBALL” 源自一个传承超过60年的秘制食谱，一切始于“阿公”，创始人，他在姚华街中心开设了一家小小的鱼丸店，怀着明确的愿景：制作高质量、口感弹牙的美味鱼丸。只使用100%纯鱼肉，不添加面粉，并每天新鲜制作，这个品牌已建立起了一个独特的身份，顾客记住并代代相传。
ร้าน ยู้ ลูกชิ้นปลาเยาวราช
从过去一家不起眼的小店开始，“YOO CHINATOWN FISHBALL” 如今已经进入了第三代家族经营。尽管品牌在不断发展，并融入现代元素，但始终坚持质量、清洁和食品安全，同时保持着从未改变的正宗味道
我们的鱼丸通过了两大领先食品安全认证机构的认证，确保每一口都经过精心制作——新鲜、干净且独特美味。“YOO CHINATOWN FISHBALL”不仅仅是鱼丸，它是一种历久弥新的风味，已被泰国人世代珍藏，并准备征服全球的味蕾。
继续发展成为“Yoo Fishball”
在从曼谷大学国际课程毕业后，玉女士希望能够帮助减轻父母的工作负担
“但是爸爸说我必须获得博士学位才能来店里工作。我当时想，为什么卖碗面就需要博士学位？实际上，他是希望我学会耐心，”玉女士分享道。
她进一步解释道，父亲建议她先去外面工作，先体验外面的世界。他说，“老板是开创者，而‘老板的孩子’常常会被认为是被宠坏的。如何避免被员工看作是这样的人呢？这很重要。我需要先面对批评，因为没有员工敢批评老板的孩子。”
ยู้ – เกยูร โชคล้ำเลิศ
在获得英国纽卡斯尔大学商学院的硕士学位和泰国思那卡琳大学的博士学位后，玉女士曾在家族生意之外工作一段时间。看到父母辛勤工作后，她决定再次询问是否可以帮忙打理面馆。然而，父亲的回应依然出乎她的意料。
“爸爸问我是否会有新旧世代的冲突。他说我还没有学会面馆的工作。他告诉我，‘如果你想做，就去开自己的店，起个别的名字。我怕我的名声会因为你而毁掉。’”
2010年，玉女士决定在20岁出头时开设“Yoo Fishball”，成为当时姚华街最年轻的店主。她甚至把店铺开在了父亲餐馆的对面，与父亲直接竞争。
“但爸爸也给我讲了泰国消费者的行为模式，他解释说，消费者行为就像一个三角形，底边是价格要亲民。这就像某些能量饮料或汽车品牌的市场策略。所以，我挂了个牌子写着‘每碗25泰铢’，结果店铺非常受欢迎，生意火爆，我们根本忙不过来！”
在2011年春节期间，姚华街发生了一件意想不到的事情。玉女士描述说，这是一种难以想象的荣幸，当时玛哈·扎克里·西琳顿王储殿下亲自光临她的店铺，还亲手做了鱼丸。
“第二天，所有的报纸都写了‘王储殿下说它非常好吃’。那则新闻头条简直是顶峰之作。
那天，我像往常一样离开家，快到店时，我心想，‘今天是黄金促销吗？黄金价格下降了吗？为什么今天排队这么长？’当我走近时，我才发现这不是黄金店的排队，而是我们店的排队！我震惊了。队伍几乎有一公里长。
当我走进店铺时，我发现爸爸来帮忙迎接顾客。这就是曾经质疑‘你怎么能卖得比我好’的爸爸。从那时起，‘Yoo Fishball 的传奇就此诞生。”
สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงปั้นลูกชิ้นปลา พ.ศ.2554
“质量”是产品的核心。
玉女士提到，“姚华街”是一个常见的词语，无法注册为商标，这让她对失去“姚华街鱼丸”这个食客们亲切称呼的名字感到遗憾。然而，在经营了一段时间后，玉女士开始接受品牌化的重要性，但她意识到，更深层次的关键在于产品的质量。
“当人们品尝过后，发现其他地方找不到一样的味道，他们就会回来。顾客会自己知道。我逐渐理解了关于自我的更深刻的真理。如果我们放下自我，做好事情，即使不寻求认可，人们仍然会记住我们。虽然很难相信，但这确实是真实的。”
除了保持祖父传统鱼丸食谱的质量和美味，玉女士还采取了措施提升产品的标准。她的鱼丸获得了泰国和德国两家机构的GHP（良好卫生规范）和HACCP（危害分析和关键控制点系统）认证。
“13年前，我开始送我们的鱼丸去进行研究。我们分析了每颗鱼丸里包含的成分，哪些肽存在，含有多少胶原蛋白，能承受多少温度。我们讨论了所有这些细节，包括精确的数字和统计数据，以及背后的科学原理。
甚至连汤里都有生物活性肽，这些是短链蛋白，可以从口腔消化到小肠。挑战在于如何确保人们获得更多的蛋白质和必需的矿物质。这就是我们一直在努力解决的问题。”
“我们理解第一道菜是一门艺术，但第二道和第三道菜则是统计学、科学和计算的结合。然而，我们如何以最自然的方式进行计算，并将其融入‘玉·耀华力鱼丸’呢？”
“我们的目标是让每一碗面更加营养丰富。我们已经研究并开发了食谱，使得每颗虾丸含有两只虾的肉。这是关于提供最天然的食材，不添加味精或任何有害的化学物质。我们能否通过自然战胜自然，而不是用人工成分来战胜自然？”
บรรยากาศภายในร้าน ‘ยู้ ลูกชิ้นปลาเยาวราช’
在国外建立一个生产“鱼丸”的工厂。
目前，“Yoo 鱼丸”已经从原本的耀华力路店铺扩展至曼谷其他19个分店，更不用说来自各个省份的顾客，他们购买鱼丸再销售到其他地区。
尽管有来自其他省份和多个国家的顾客有意加盟，但Khun Yoo提到，店铺还没有准备好扩展到外地或销售加盟。她承认自己在商业体系上仍不是专家，更擅长的是生产。
“当我们开始向国外出口时，他们意识到高昂的运费。于是他们邀请我们建立工厂，现在有投资者准备与我们在国际上合作，”Khun Yoo解释道。她补充道，如果可行的话，她可能会考虑在海洋资源丰富的国家开设工厂。在国内，她也计划在泰国南部省份开设工厂。
Yoo Fishball
地址：曼谷三盏旺区耀华力路433号，位于普朗南巷与法东道巷之间，或从MRT瓦龙曼宫站步行约4分钟。
招牌菜：鱼丸、虾丸、胡贵、炸芋头（所有菜品都非常美味）
联系方式：电话 08 9782 7777
Facebook: YOO CHINATOWN FISHBALL
YOO CHINATOWN FISHBALL
延续姚华街传奇的“客串鱼丸”食谱。
“YOO CHINATOWN FISHBALL” 源自一个传承超过60年的秘制食谱，一切始于“阿公”，创始人，他在姚华街中心开设了一家小小的鱼丸店，怀着明确的愿景：制作高质量、口感弹牙的美味鱼丸。只使用100%纯鱼肉，不添加面粉，并每天新鲜制作，这个品牌已建立起了一个独特的身份，顾客记住并代代相传。
ร้าน ยู้ ลูกชิ้นปลาเยาวราช
从过去一家不起眼的小店开始，“YOO CHINATOWN FISHBALL” 如今已经进入了第三代家族经营。尽管品牌在不断发展，并融入现代元素，但始终坚持质量、清洁和食品安全，同时保持着从未改变的正宗味道
我们的鱼丸通过了两大领先食品安全认证机构的认证，确保每一口都经过精心制作——新鲜、干净且独特美味。“YOO CHINATOWN FISHBALL”不仅仅是鱼丸，它是一种历久弥新的风味，已被泰国人世代珍藏，并准备征服全球的味蕾。
继续发展成为“Yoo Fishball”
在从曼谷大学国际课程毕业后，玉女士希望能够帮助减轻父母的工作负担
“但是爸爸说我必须获得博士学位才能来店里工作。我当时想，为什么卖碗面就需要博士学位？实际上，他是希望我学会耐心，”玉女士分享道。
她进一步解释道，父亲建议她先去外面工作，先体验外面的世界。他说，“老板是开创者，而‘老板的孩子’常常会被认为是被宠坏的。如何避免被员工看作是这样的人呢？这很重要。我需要先面对批评，因为没有员工敢批评老板的孩子。”
ยู้ – เกยูร โชคล้ำเลิศ
在获得英国纽卡斯尔大学商学院的硕士学位和泰国思那卡琳大学的博士学位后，玉女士曾在家族生意之外工作一段时间。看到父母辛勤工作后，她决定再次询问是否可以帮忙打理面馆。然而，父亲的回应依然出乎她的意料。
“爸爸问我是否会有新旧世代的冲突。他说我还没有学会面馆的工作。他告诉我，‘如果你想做，就去开自己的店，起个别的名字。我怕我的名声会因为你而毁掉。’”
2010年，玉女士决定在20岁出头时开设“Yoo Fishball”，成为当时姚华街最年轻的店主。她甚至把店铺开在了父亲餐馆的对面，与父亲直接竞争。
“但爸爸也给我讲了泰国消费者的行为模式，他解释说，消费者行为就像一个三角形，底边是价格要亲民。这就像某些能量饮料或汽车品牌的市场策略。所以，我挂了个牌子写着‘每碗25泰铢’，结果店铺非常受欢迎，生意火爆，我们根本忙不过来！”
在2011年春节期间，姚华街发生了一件意想不到的事情。玉女士描述说，这是一种难以想象的荣幸，当时玛哈·扎克里·西琳顿王储殿下亲自光临她的店铺，还亲手做了鱼丸。
“第二天，所有的报纸都写了‘王储殿下说它非常好吃’。那则新闻头条简直是顶峰之作。
那天，我像往常一样离开家，快到店时，我心想，‘今天是黄金促销吗？黄金价格下降了吗？为什么今天排队这么长？’当我走近时，我才发现这不是黄金店的排队，而是我们店的排队！我震惊了。队伍几乎有一公里长。
当我走进店铺时，我发现爸爸来帮忙迎接顾客。这就是曾经质疑‘你怎么能卖得比我好’的爸爸。从那时起，‘Yoo Fishball 的传奇就此诞生。”
สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงปั้นลูกชิ้นปลา พ.ศ.2554
“质量”是产品的核心。
玉女士提到，“姚华街”是一个常见的词语，无法注册为商标，这让她对失去“姚华街鱼丸”这个食客们亲切称呼的名字感到遗憾。然而，在经营了一段时间后，玉女士开始接受品牌化的重要性，但她意识到，更深层次的关键在于产品的质量。
“当人们品尝过后，发现其他地方找不到一样的味道，他们就会回来。顾客会自己知道。我逐渐理解了关于自我的更深刻的真理。如果我们放下自我，做好事情，即使不寻求认可，人们仍然会记住我们。虽然很难相信，但这确实是真实的。”
除了保持祖父传统鱼丸食谱的质量和美味，玉女士还采取了措施提升产品的标准。她的鱼丸获得了泰国和德国两家机构的GHP（良好卫生规范）和HACCP（危害分析和关键控制点系统）认证。
“13年前，我开始送我们的鱼丸去进行研究。我们分析了每颗鱼丸里包含的成分，哪些肽存在，含有多少胶原蛋白，能承受多少温度。我们讨论了所有这些细节，包括精确的数字和统计数据，以及背后的科学原理。
甚至连汤里都有生物活性肽，这些是短链蛋白，可以从口腔消化到小肠。挑战在于如何确保人们获得更多的蛋白质和必需的矿物质。这就是我们一直在努力解决的问题。”
“我们理解第一道菜是一门艺术，但第二道和第三道菜则是统计学、科学和计算的结合。然而，我们如何以最自然的方式进行计算，并将其融入‘玉·耀华力鱼丸’呢？”
“我们的目标是让每一碗面更加营养丰富。我们已经研究并开发了食谱，使得每颗虾丸含有两只虾的肉。这是关于提供最天然的食材，不添加味精或任何有害的化学物质。我们能否通过自然战胜自然，而不是用人工成分来战胜自然？”
บรรยากาศภายในร้าน ‘ยู้ ลูกชิ้นปลาเยาวราช’
在国外建立一个生产“鱼丸”的工厂。
目前，“Yoo 鱼丸”已经从原本的耀华力路店铺扩展至曼谷其他19个分店，更不用说来自各个省份的顾客，他们购买鱼丸再销售到其他地区。
尽管有来自其他省份和多个国家的顾客有意加盟，但Khun Yoo提到，店铺还没有准备好扩展到外地或销售加盟。她承认自己在商业体系上仍不是专家，更擅长的是生产。
“当我们开始向国外出口时，他们意识到高昂的运费。于是他们邀请我们建立工厂，现在有投资者准备与我们在国际上合作，”Khun Yoo解释道。她补充道，如果可行的话，她可能会考虑在海洋资源丰富的国家开设工厂。在国内，她也计划在泰国南部省份开设工厂。
Yoo Fishball
地址：曼谷三盏旺区耀华力路433号，位于普朗南巷与法东道巷之间，或从MRT瓦龙曼宫站步行约4分钟。
招牌菜：鱼丸、虾丸、胡贵、炸芋头（所有菜品都非常美味）
联系方式：电话 08 9782 7777
Facebook: YOO CHINATOWN FISHBALL
